過去受賞商品

2019受賞商品(スイーツ部門)

【銀賞:スイーツ部門】爽やか新生姜のしょうが糖

(株)マナカ商事

オリジナリティ

既存のドライショウガは、繊維質が多くどうしても口に残る触感がある。本商品は、栽培期間が3~5か月と若いショウガを厳選し使用することにより、繊維質が少なく、辛味を比較的マイルドにすることに成功した。その為、繊維を断ち切る必要がなくキューブ状への加工が可能でありショウガならではの質感を感じられるようにした。繊維質が少なくキューブ状に加工できることにより家庭で可能なレシピが大幅に増えました。


商品コンセプト

冬期及び冷房での冷えになやむ女性や冬期に野外で活動をされる方のおやつとして体を温めるといわれるショウガを提案する目的で開発した。栽培期間から素材にこだわり、爽やかなショウガの辛味と触感を生かせるよう砂糖を使いシンプルにドライフルーツ化した。