過去受賞商品

2019受賞商品(ドリンク部門)

【銀賞:ドリンク部門】牧家 飲むヨーグルト 生乳 100

(株)牧家

オリジナリティ

北海道は有珠山麓のまち・伊達市近郊の酪農家さんが大切に育てた牛から搾った新鮮な生乳をベースにしてつくりました。独自の製法で、おだやかな酸味とミルク本来のマイルドな風味をお楽しみいただくことができます。コップに注ぐ瞬間から濃厚な様子を目で楽しめるほどの迫力のある飲み口に仕上げています。


商品コンセプト

飲むヨーグルトの市場は年々上昇中でありながらも「生乳」のみまたは「無糖」タイプのものが市場的には、まだまだ厳しい現状がありました。理由の一つに酸味の強さによる飲みづらさが大きな理由の一つに挙げられます。そこで当社では長年インドのラッシーの製法から乳酸菌の技術を学び、水を加えず、生乳と乳酸菌、また乳糖分解酵素を使用することにより、ミルクの甘さを感じながらも酸味が無い味わいの飲むヨーグルトを作り上げました。