過去受賞商品

2019受賞商品(ミール部門)

【金賞:ミール部門】[美食パン]GaLaブラン

(株)One's.co

オリジナリティ

北海道産の生小麦ふすまを使うことで、「おいしい」ブランパンを実現しました。米麹と木綿豆腐を加えることで食感もしっとりもっちりと。パンの水分が生地の中にしっかりととどまっているので、焼き上げは低温でじっくり焼き上げています。
米麹も、甘酒とお味噌屋さんの麹をオリジナルの配合でブレンドして、木綿豆腐は鳥取県の名峰大山のふもとで、おいしい伏流水でつくられたこだわりの豆腐を。ひとつひとつ原料にもこだわって美食を彩ります。


商品コンセプト

[高級]美食パン専門店「GaLa」のフラッグシップ商品「ガラブラン」。食べることで美しく健康になってほしいという想いから、低糖質でミネラルを多く含む小麦すふまにこだわって焼き上げた専門店の美食パン。低糖質なだけでなく、乳製品や卵を使わず、木綿豆腐、米麹を使うことでしっとりもっちりの独特の食感に仕上げました。ふすまも生ふすまを使用することで香ばしいふすまの味わいが癖になるおいしさです。